post

Het kiezen van het juiste servies en serviesgoed

 

Hoe navigeer je door de beste opties bij het kiezen van serviesgoed voor je bedrijf – of zelfs je huis?

Wanneer je op weg bent om een bedrijfspand te openen of bij te werken, zal veel nadruk liggen op de grote uitgaven – verlichting, meubilair, bar enzovoorts. Maar vergeet niet de enorme impact die serviesgoed, bestek en glaswerk hebben op de ervaring van je klanten.

Je chef-kok heeft een sterk idee over hoe zijn eten moet worden gepresenteerd, en deze ideeën moeten in evenwicht zijn met die van jouw interieurontwerper om een complete look te creëren.

Grote witte porseleinen borden zijn al lang een favoriet: een ‘blanco doek’ waarop je chef elk gerecht kan presenteren. Sommige chef-koks accentueren dit effen wit graag met leisteen- of houtaccessoires, en we zien nu een heropleving van de kleur, met de nadruk op een meer rustieke afwerking en natuurlijke kleuren. Er ontstaan nieuwe vormen die samen met de terugkeer van rustieke kleuren en natuurlijke producten echt kunnen worden gebruikt om nieuwe smaken en eettrends te weerspiegelen. Bekijk hier de beste horeca servies van 2019.

Naast serviesgoed moet je ook goed nadenken over je bestek en glaswerk. Uit een recent onderzoek is gebleken dat bestek de perceptie van smaak en kwaliteit kan beïnvloeden, dus het kiezen van een budget-stijl van mes en vork kan in feite een valse economie zijn. Hier zijn een aantal belangrijke factoren voor bij het kiezen van je servies:

Kosten

Een belangrijke overweging, want in tegenstelling tot stoelen of ovens zul je regelmatig opnieuw serviesgoed bestellen. Overweeg om te investeren in een paar belangrijke onderdelen om de aandacht van je gasten te trekken, of zoek naar duurzaamheid garanties om de lopende kosten te minimaliseren.

Duurzaamheid

Ja, we weten dat je misschien iets perfect en zeer betaalbaars ziet in Ikea, maar wees bereid om terug te gaan. En terug. Dit zijn huishoudelijke artikelen die gewoon niet ontworpen zijn om lang mee te gaan in een drukke commerciële omgeving. Vaatwerk, bestek en glaswerk hebben allemaal een verschillende mate van duurzaamheid, dus het is het beste om advies in te winnen.

Gebruik

Heb je voor elke gang/schotel een andere vorm/grootte nodig? De chef-koks van vandaag zijn niet langer een voorgerecht / hoofdzaak / dessert en hebben meer kans dat ze 2 borden nodig hebben die ze vervolgens kunnen accentueren met extra items die bij elk gerecht passen.

Lees ook: De voordelen van siliconen telefoon hoesjes